品牌介紹

泰文 “นางฟา” (音：Nāngfā̂ ) 意為”天使”。 餐廳取其拼音，名為”Nafafa” 之意是要讓天使把天堂之美饌帶到凡間與世人共享。餐廳亦以此為理念，致力做好每一道菜式，用 心將最好的呈現於客人面前。 今天，市場上大部份擁有相當年資的泰國餐廳，均加入了港式及越式元素，以迎合港人口味。這些泰國餐廳亦漸趨成為新泰式餐 廳之參考或模仿對象。如此一來，市面上有著為數不少的”港式泰菜”。對食材一絲不苟的細緻要求，Pornphen 每星期均親自聯絡泰國各地供應商，搜羅時令食材，包括各款河鮮以至大小香料，再安排 空運到港。此外，亦適當地運來世界各地高級食材，如日本和牛、北海道帆立貝、意大利黑松露等等，實行將美食推上更高層 次。 餐廳一旁添置了一個小酒吧，調酒師以不同烈酒、新鮮泰國水果及調味為基礎，打造出一系列帶有泰國風情的雞尾酒。 Nafafa 希望客人仿如置身泰國當地，享用一頓由นางฟา帶到凡間與大家共享之傳統泰國美饌。